Archives mensuelles : novembre 2009

Foie gras du Perche

Rodrigue Jozet élève des oies et des canards à Saint-Léger-sur-Sarthe. Il prépare de merveilleux foies gras qui méritent plus que le détour. Rillettes, magrets et même cassoulet se laissent prendre. Testez l’admirable Chutney de pommes à prendre sur toast tiède … Lire la suite

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La Ferme de l'Etoile

Vraiment, tout est bon dans le cochon Pas loin de Mortagne-au-Perche, l’Hôtel Neveu abrite la Ferme de l’Etoile qui vous propose des produits laitiers d’une fraicheur et d’une saveur incomparables. Outre les laitages, inoubliables, la ferme produit de la charcuterie. … Lire la suite

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Modeleur de paysages

La haie percheronne mérite qu’on l’entretienne et la renouvelle. Jean-Pierre Mavel arpente le jardin en longues enjambées, sécateur et louchet à la main. Il scrute, détaille, redresse puis taille d’un geste court et sûr. Avec son louchet, il ameublit la … Lire la suite

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Le Pays de Perche

A la découverte du Perche Si vous voulez vous immerger dans le Perche depuis votre salon, rien de tel qu’une plongée dans le magnifique livre de Julien Cendres (textes) et Christian Vallée (photographies), paru en 2005 aux éditions Proverbe. Livre … Lire la suite

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Saison des noix

La saison des noix bat son plein Excellente récolte cette année. 300 noix ramassées aujourd’hui. Le plaisir, au petit matin, de rechercher, comme des oeufs de Pâques, mais sous les feuilles mortes, celles qui sont tombées pendant la nuit. Le … Lire la suite

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